将大眼幼体培育到I}期仔蟹，称为仔蟹(俗称“豆蟹”)培育。在生产上，将大眼幼体培养15}20天，蜕壳3次，规格达1600020000只汗克时，即可将其投放至大水面或池塘中饲养。在仔蟹阶段，蟹苗的生活习性逐步过渡为幼蟹和成蟹的生活习性，它们在形态和对生态环境的要求上都发生了变化。

  (1)栖息习性的过渡。搔状幼体营浮游生活，大眼幼体营浮游兼爬行生活，而I,II期仔蟹为隐居生活，I}期仔蟹开始挖泥穴居，故其逃避敌害的能力逐渐加强。

  (2)食性过渡。搔状幼体以浮游动物为食;大眼幼体以食浮游动物为主，兼食水生植物;而仔蟹具有杂食性，以食小型底栖生物和有机碎屑为主。

  (3)形态过渡。搔状幼体呈水蚤形，大眼幼体呈龙虾形，而I、II期仔蟹壳长大于壳宽。至I}期仔蟹，其壳长才小于壳宽，形态与幼蟹、成蟹相似。

  此外，一般从蟹苗培育到111期仔蟹需要10}20天。若再延长，蜕壳4}5次，培育时间则延长至2040天。蜕壳的快慢、蟹苗的质量与前期肥水培植浮游生物、所投饵料质量、大眼幼体的质量均有很大关系，条件不一样，培育蟹种的质量与产量差距相当大。此时正遇高温季节(7月)，在运输上困难更大，而且在养殖上水质与饵料的矛盾也更大。因此，无论从生态习性变化还是从生产季节需要来看，蟹苗培育至111期仔蟹时即可出池分养，开始转入幼蟹培育阶段。